鯵どんぶり

材料（２人分）
鯵（１５cm位のサイズ使用）８尾
塩小さじ１/２
小麦粉適宜
生姜（みじん切り）小さじ２
ネギ（みじん切り）大さじ２
大葉（千切り）１束分
白髪ネギ少々
麺つゆ大さじ６
みりん大さじ１と１/２
サラダ油（ごま油でも可）大さじ５～６
炊きたてのご飯丼に軽く２杯
1
麺つゆとみりんを鍋に入れて、一度沸騰させてアルコールを飛ばし火を止めてください。
2
手開きなどで中骨を外し下ろしたアジに塩を振り、小麦粉をまぶして余分な粉をはたいてください。フライパンを中火にして油を入れ、両面こんがり色良く焼きます。
3
丼にご飯を軽く入れ、生姜とネギのみじん切りを全体に乗せます。焼けたアジを①のタレに両面付けてご飯に乗せ、残ったタレを好みの量ご飯にかけます。大葉と白髪ネギを乗せて出来上がりです～♪